Second de cuisine / Chef de partie confirmé (H/F)
📍 Alsace – secteur vignoble (68)
📄 CDI – 39h annualisées
💰 2 000 € à 2 300 € net / mois
⏱️ Prise de poste : dès que possible
Le projet
Nous recrutons pour un restaurant indépendant situé au cœur du vignoble alsacien, dans un environnement privilégié et inspirant.
L’établissement développe une cuisine 100 % faite maison, centrée sur le produit, avec une carte courte et de saison, pensée en harmonie avec une belle sélection de vins.
Un projet sincère, exigeant, où la qualité du produit et la régularité priment.
Votre futur environnement de travail
- Brigade à taille humaine (4 personnes)
- Cuisine neuve, fonctionnelle et bien équipée
- 40 à 50 couverts en salle / jusqu’à 80 en terrasse
- Activité complémentaire : événements ponctuels (buffets ~25 pers.)
- Organisation actuelle en coupure (mardi au samedi)
- Repos fixes : dimanche et lundi
- Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées
- Pourboires partagés (~50 à 70 € / semaine)
- Perspective d’évolution vers un rythme en continu
Votre rôle
Aux côtés du chef, vous êtes un véritable pilier de la cuisine :
- Tenue et gestion autonome de votre poste
- Préparation, mise en place et envoi des services
- Participation active à l’élaboration de la carte
- Organisation des mises en place et optimisation du service
- Gestion des stocks et participation aux commandes
- Garantie des standards d’hygiène et d’organisation
- Soutien du chef dans la gestion de la brigade
- Remplacement du chef en son absence
Le profil que nous recherchons
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine
- Chef de partie confirmé ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer
- Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’équipe
- Sensibilité aux produits frais et à la cuisine de saison
- Envie de progresser et de prendre des responsabilités
Pourquoi ce poste est intéressant ?
- Cuisine neuve et conditions de travail qualitatives
- Cadre de travail exceptionnel, au cœur du vignoble
- Projet culinaire structuré et cohérent
- Équipe stable et bienveillante
- Chef expérimenté, pédagogue et impliqué
- Véritable tremplin vers un poste de second confirmé
Processus de recrutement – Humaïa Conseil
- Échange téléphonique de découverte
- Entretien avec le chef / direction
- Proposition rapide si adéquation
Postuler
📩 Envoyez votre CV via le formulaire ou par mail à celia@humaiaconseil.fr .
Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à celia@humaiaconseil.fr